Préparez facilement une salade de steak avec de la vinaigrette au citron

Lorsque vous perdez du poids, les coupes maigres pour la viande rouge peuvent être une riche source de fibres et d'autres nutriments. Une bonne protéine, des glucides relativement faibles à modérés régime est très bénéfique pour la perte de poids dans de nombreuses études. La consommation de viande rouge maigre est également soutenue par un rapport publié dans l'American Journal of Clinical Nutrition.

Dans cet article, nous verrons comment augmenter votre steak tout en respectant vos objectifs de force. Nous passons en revue les coupes de bœuf, la taille des portions, la planification et la cuisson, car vous pouvez faire de la salade de steak la meilleure décision possible en matière de bœuf dans l'alimentation.

L'huile d'olive raffinée est utilisée dans cette recette

• 1 cuillère à café de steak (flanc ou jupe)
• Assaisonner de sel et de poivre noir concassé.
• salade verte de moitié à l'avance
• 1 botte de patates douces (feuilles fraîches, tiges dures effacées)
• 1 piment poblano, tranché finement sur la longueur et coupé en gros morceaux de 1 pouce
• 4 fines tranches d'oignons verts
• 1 avocat, pelé et coupé en bouchées
• 4 onces de fromage de chèvre, de pépins de pamplemousse émiettés ou de fines tranches de satsumas

Pour faire la vinaigrette, combiner les ingrédients suivants

• jus de citron (deux cuillères à soupe)
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive (huile d'olive vierge)
• ½ cuillère à café de moutarde sèche ou 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (lisse)
• assaisonner avec du sel et du poivre

Cuisiner la meilleure salade de steak

Cuire le steak dans une poêle en fonte à feu vif avec quelques cuillères à café d'huile. Séchez les steaks avec une serviette en papier. Assaisonner les steaks pour faire de la salade de steaks et des deux côtés avec du poivre et du sel.

Faites croustiller les steaks des deux sens dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement dorés. Retirez la casserole du feu et couvrez-la avec un couvercle. Laisser cuire quelques minutes de plus jusqu'à ce que le steak soit cuit selon vos préférences.

Un thermomètre à viande peut être utilisé pour vérifier. Retirer le steak de la poêle lorsqu'il atteint une température de 125 °F à 130 °F pour le médium, 140 °F également pour le mi-saignant et 150 °F pour le médium. Alternativement, vous pouvez utiliser vos doigts pour vérifier la température interne de la viande.

Laisser reposer le steak avant de couper de fines tranches

Transférer sur une planche à découper de la poêle. Activer pendant plusieurs minutes de repos avant de couper. Coupez de fines tranches autour de la largeur de la viande sur même une diagonale pour faire de gros morceaux.

Préparez les salades comme suit

Mélanger les feuilles de salade, la roquette, le poivron, le fromage de chèvre et les oignons verts les uns avec les autres dans un grand bol à mélanger. Organiser sur des assiettes séparées. L'avocat doit être saupoudré sur le dessus. Plusieurs morceaux de steak grillé réfrigéré doivent être placés sur le dessus. Si vous en utilisez, garnissez de pignons de pin ou de kumquats tranchés.

Pour la vinaigrette de la salade

Pour faire la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le miel dans un bol à mélanger et assaisonner au goût avec du poivre noir. Disposez les feuilles de basilic et les tomates dans un grand plat et recouvrez-les de lanières de steak pour faire la salade. Jusqu'au moment de servir, arrosez la finition sur le dessus.

Information nutritionnelle

• 236 calories
• 10 g de matière grasse
• 60 milligrammes de cholestérol
• 300 mg de sodium
• 9 g de glucides
• 1,1 g de fibres
• 28 g de protéines

Emporter;

Les meilleurs compléments de salade de steak

Selon la saison, j'aime égayer les fruits et légumes, poivrons rouges , fromage de chèvre, tomates et graines de grenade.

Meilleurs verts de salade de steak

La roquette est un excellent accompagnement pour le steak, mais la saveur poivrée de la roquette peut être irrésistible si elle n'est pas combinée avec d'autres haricots verts.

De la laitue romaine finement hachée, des bébés épinards, des bébés diamants ou des haricots de Lima peuvent également être utilisés ou mélangés. Vous pouvez remplacer n'importe laquelle des chicorées par de la roquette, comme la frisée, l'endive et le chou rouge.

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